Okonomiyaki à Iidabashi et à la Japan Expo !

Comme chaque année vous avez droit à une promo sympa pour la Japan Expo avec mon partenaire AtsuAtsu ! Rendez-vous sur la page Facebook LeJapon.fr pour trouver le bon et l’imprimer : cliquez ici (c’est accessible à tout le monde… même si vous n’avez/aimez pas Facebook). Le bon est valable pour 1 Mochi Ice Cream gratuit avec l’achat d’un plat principal sur les stands de AtsuAtsu (il y en a 2 cette année, avec des lampions géants pour bien repérer !) à la Japan Expo !
Et les stands seront aussi décorés avec mes photos comme c’était le cas il y a 2 ans pour la première et les Tako Yaki (voir mes anciens posts ici et )… mais avec de nouvelles photos d’Okonomiyaki !
Remon-ya Hiroshima-fu Okonomiyaki à Iidabashi
Et oui, cette année vous pourrez faire confiance au fin gourmet qu’est le patron de AtsuAtsu pour sa sélection d’Okonomiyaki que vous pourrez découvrir ou redécouvrir sur ses stands !
Il m’avait donc confié la mission de trouver le bon petit bouiboui servant des Okonomiyaki originaux dont j’ai le secret pour en faire des photos d’ambiance. Après une âpre recherche j’ai trouvé le Remon-ya qui est spécialiste du Hiroshima-fu depuis 1980 à Iidabashi ! J’ai demandé à mes clients japonais du jour de venir faire les figurants pour une soirée découverte/dégustation/shooting…
Et bien, première constatation, j’ai eu de la chance qu’il existe encore ce restaurant ! Les promoteurs ayant fait main basse sur tous les autres qui longeaient la route, étonnant qu’ils n’aient pas cédé… et j’espère qu’ils tiendront bon, car les 30 minutes d’attente étaient vraiment justifiées ! Ce sont les meilleurs Okonomiyaki Hiroshima-fu qu’il m’ait été donné de manger ! Un régal ! Et sans se ruiner puisque chaque plat tourne à moins de 1000 Yens ! On a super bien mangé et bien bu pour moins de 1500 Yens (13 Euros) par personne ! LOL

Direct je vais inclure ce restaurant dans mes futurs Tokyo Safari ! D’ailleurs n’hésitez pas à partager votre expérience Tokyo Safari sur le mur de sa page Facebook : cliquez ici !
Merci à ceux qui ont déjà posté les liens vers leurs articles relatant leur journée avec moi 😉

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Restaurant Isoya, pour les amoureux de légumes et de Kyoto !

Il y a 2 mois, je profitais d’être à Kyoto pour faire avec l’aide de Daniel un reportage sur le restaurant Isoya, dont les spécialités sont toutes faites avec des légumes de Kyoto… et pas n’importe quels légumes puisqu’ils viennent des champs des parents du patron (Isoyan). Autant dire que la sélection est rigoureuse et chaque tomate, asperge ou encore potiron a le bon goût du savoir-faire agricole de la famille… la culture de la terre étant transmise de génération en génération sans ajouts chimiques et encore moins de produits Monsanto & co. (après les concombres tueurs on va avoir droit au remake des Killer Tomatoes ?).
Isoya Kyoto
Bref, voici donc mon reportage photos en attendant le reportage vidéo que faisait l’ami Vincent au même moment.
Les plats de légumes sont délicieux, mais tout ceci a un prix… et l’on tourne autour des 400~500 pour chaque ! Et oui, le principe d’un Izakaya est d’avoir plein de petits plats pour discuter et boire entre amis tout en partageant des mets.
Comme Kyoto est célèbre pour ses légumes, vous trouverez plein d’autres restaurants dans le même style… souvent des chaînes… Mais je vous recommande plutôt les « indépendants » pour la qualité 😉

En plein cœur de Kyoto le Isoya est facile à trouver, et vous aurez plein d’autres choix autour s’il est complet (mieux vaut réserver le week-end)… le quartier étant assez jeune et animé (voir la Google Map).

PS : la plupart des photos ont été prises avec un Nikon D700 (c’est la première fois que j’utilise vraiment un Nikon… et je dois dire que l’AF assure !)… et mon p’tit Sony NEX5 (à vous de deviner lesquelles 😉 ).
rePS : faudrait que je relance Pas de Sushi un jour avec ce genre de sujet… ^^x

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Les Yatai de Fukuoka (Hakata) !

C’était notre dernière soirée à Kyushu, et cette dernière ville étape était aux antipodes de Kurokawa !
Fukuoka, aussi appelée Hakata, est une ville côtière très moderne, et historiquement parlant il n’y a pas grand chose à voir. La principale attraction, ce sont les petites gargotes qui le soir s’installent près du canal ou dans certaines rues pas loin du port (je n’ai pas retrouvé celle que j’avais prise en photo en 2002).
Fukuoka Yatai restaurant
Donc après avoir posé les bagages à l’hôtel (c’était plutôt un appart-hôtel) et pris un bon bol de ramens dans un des ramens shop des plus connus et originaux (on mange dans des box, pour éviter d’avoir la moindre distraction visuelle et savourer au mieux ses ramens), direction le port pour trouver un de ces fameux yatai (bouiboui ambulant)… Après une longue marche sans grand succès (il semblerait que le jeudi soit jour de fermeture), on s’est finalement rabattu sur le centre où les yatai sont sponsorisés apparemment par JAL Tours, et ce sera finalement au bord du canal que je trouverai les plus authentiques.
Les yatai sont très conviviaux et peu onéreux, mais comme tout bouiboui, mieux vaut tout de même aller avec un connaisseur pour en trouver un bon et surtout déchiffrer la carte (en japonais) 😉

PS : le ciel violet n’est pas retouché… c’était vraiment comme ça 😯

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J’ai trouvé mon frère jumeau japonais !

Ceux qui me connaissent vont comprendre rien qu’en voyant la photo LOL
Bon je vous rassure, je ne laisse plus pousser mon bouc comme ça 😉
Resto biker fruit de mer à Shinjuku
Pour ceux que ça intéresse de manger des fruits de mer, cet Izakaya est dans le coin de Shomben Yokocho (là où y’a plein de yakitori, derrière la voie de chemin de fer)… et sous ses faux airs de biker le gars est très sympa et les serveuses charmantes… bien que flippantes quand on les voit manipuler les ciseaux sauvagement pour couper un gentil petit coquillage.

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Méga Gyoza et mini bière…

Oh ben voilà une belle trouvaille comme restaurant ! Ils ne proposent que des gyoza (raviolis chinois grillés façon japonaise), mais quels giyoza !
Méga Gyoza Ikebukuro Tokyo
Voici donc un restaurant de Méga Gyoza (ils font 3 à 4 fois la taille d’un gyoza normal) ! Et pour augmenter l’effet de perspective, les verres à bière sont tout mini 😉
Passage obligatoire pour ceux qui vont du côté de la station d’Ikebukuro à Tokyo ! C’est pas cher… mais comme je me suis fait inviter, je ne peux pas vous dire le prix exact, mais moins de 1000 Yens (7 Euros) avec la bière… je crois…

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Sobas froids du midi

Bien que les soba froids (accompagnés de tempura sur les photos) soient un plat que l’on déguste toute l’année, l’été reste marqué par ces spécialités de pâtes servies sans soupe, comme les somen et autres hiyashi chuka, dont la soupe est remplacée par un petit bol de sauce, où l’on y trempera gaiement ces dernières avant de les aspirer bruyamment.
Sobas froids et tempura
Tiens, pour les habitués du 13ème arrondissement de Paris, ça me rappelle les Phö sèches du p’tit resto en face du parc de Choisy… Arf, nostalgie……..

Désolé pour les quelques blancs du moment, je suis en train de faire la V3 de ce blog… donc vous allez avoir droit à quelques changements (et bugs ^^x ) d’ici peu 😉

PS : j’ai oublié de dire que c’était super bon (c’était mon p’tit resto de grand-mère entre midi et une), et pas cher ! 680 Yens, soit 5 Euros tout rond !

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Alcatraz E.R. Hospital

Dans la série restaurant à thème, il y a le célèbre Alcatraz E.R. qui reste un incontournable avec sa thématique prison/hôpital psychiatrique, malgré qu’il soit un peu passé de mode (il n’y a plus foule devant le restaurant)…
Alcatraz E.R. Hospital
Bon, autant l’intro nous mettait bien dans l’ambiance, autant ça s’est petit à petit essoufflé, pour se transformer en un simple Izakaya (avec la nourriture servie dans des plats ou avec des accessoires « exotiques » tout de même) avec ponctuellement quelques rares shows (genre évasion d’un détenu). En fait je crois que Kei (que vous avez tous reconnu) faisait plus flipper le « professeur fou » que l’inverse… du coup le pauvre n’a pas osé entrer dans notre cellule pour nous faire peeeuuuuuurrrrrr….
Bref, c’était amusant et pour 3000 Yens par personne boissons et nourriture à volonté… je crois qu’on leur a fait une bonne frayeur quand ils ont vu comment on alignait les plats et boissons…

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Restaurant à thème et débacle gouvernementale

Ce week-end on a essayé un restaurant proposant des plats asiatiques… oui, histoire de changer……. :-p
Bref, raviolis vapeur, soupe citronnelle et autres étaient de la partie… Tout ça pour dire qu’au Japon on a en gros 5 catégories de restaurants :
– les chaînes (qui peuvent être aussi catégorisées en junk food, fast food, family restaurant…)
– les popotes de grand mère
– les Izakaya
– les restaurants que l’on dira classiques
– les restaurants à thèmes (qui font aussi partie de chaînes souvent)
Monsoon Café
Nous étions donc dans cette dernière catégorie… Ils offrent généralement un cadre romantique ou amusant, mais la nourriture est quasiment toujours moyenne, de type chaîne… Ce qui fait que bien que l’on était heureux d’être en amoureux dans le cadre néo-colonial asiatique de ce Monsoon Café, on regrettait notre petit Thaï Royal du 13ème arrondissement de Paris 😉

Quand on est arrivés chez les grand-parents pour récupérer la p’tite… le spectacle continuait avec une sacrée baffe pour le gouvernement actuel (en rouge), lors des élections de Tokyo… pulvérisé par l’opposition (en bleu), Aso a décidé de dissoudre l’assemblée (tient ça me rappelle quelques bons souvenirs lointains). Mais le plus drôle c’est que quand je demande comment ça va se passer et quand il faudra voter… personne ne sait ! En fait jamais personne ne sait où, quand, comment voter… et les premiers ministres semblent changer et être choisis plus par action divine que par réel choix du peuple… c’est p’t’être pour ça que c’est toujours les mêmes… fils de ministres depuis des générations…

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Cross Fooding avec MosDo, un KitKat au bon goût de Yokohama et un distributeur de caca !

Ah oui, aujourd’hui je vous gâte question bizarrerie japonaise 😉
On commence avec la mode du moment : le cross-fooding (cherchez pas dans le dico, c’est moi qui l’ai inventé… en m’inspirant du « crossover » des comics qui consiste à mélanger les personnages de diverses séries)… Donc Mister Donut (chaîne de donuts comme son nom l’indique) et Mos Burger (chaîne de burger comme son nom l’indique aussi), s’amusent depuis quelques mois à faire des mix ! Donc chez Mister Donut on aura des mini beignets aux faux airs de burger (composé d’une tablette de chocolat noisette pour imiter la viande, accompagne d’une crème genre pistache et fraise) et chez Mos Burger on aura un burger avec un trou au milieu style donut (en fait certains diront qu’il s’agit là d’un simple sandwich Bagles)… pas encore essayé ce dernier…
MosDo
Pour ce qui est du Kit Kat qui est une véritable institution au Japon… Qui pour les 150 ans de Yokohama a sorti un Kit Kat spécial… non pas au goût urbain de la ville mais au caramel salé (oui, le mien n’a pas trop aimé la chaleur humide du moment)… Bref, à se demander s’il y a une saveur qui n’ait pas dérivée en Kit Kat…
Et pour finir en beauté, le distributeur de caca !!! Allez je vous rassure, ils sont en plastique et ont une petite Led pour éclairer la nuit… Youhou ! Voilà encore des marketeurs victimes de leur souvenir du manga Dr Slump ! Le Japon comme on l’aime !!! LOL

PS : Wouhouuuu, il fallait être patient ce week-end pour tester les Tako Yaki au stand Atsu-Atsu ! Quel succès ! Merci pour ceux (Bruno, Daniel et Ronan) qui m’ont envoyé les photos. Et si vous avez vous aussi croisé le stand Atsu-Atsu, Kagawa, les bâches avec mes photos ou encore mon livre… n’hésitez pas à les mettre sur un serveur de download ou une galerie online et m’envoyer un mail pour que je les récupère… je ferai p’t’être un post avec une compil’ 😉

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TakoYaki Master ! Japan Expo J-3 !

Je vous avais déjà parlé des TakoYaki… étant un grand fan de ces boules fourrées au poulpe. Alors quand j’ai reçu la commande de photos d’un restaurateur français voulant lancer sa chaîne de Tako Yaki en France ! J’étais aux anges LOL
Donc après avoir trouvé LE p’tit resto de Tako Yaki à Tokyo (à Shinjuku, voir la map), qui les prépare dans les règles de l’art (façon Osaka, capitale du TakoYaki)… je me suis gavé de ce met pendant quelques heures pour la bonne cause (le boulot quoi ! N’allez pas voir une quelconque gourmandise, hein 😉 ).
Tako Yaki Master Shinjuku Tokyo
Mais si je vous en parle aujourd’hui, c’est que vous pourrez à partir du 2 Juillet déguster vous aussi des Tako Yaki de toutes sortes (traditionnels ou adaptés aux goûts européens avec d’autres ingrédients que du poulpe) sur le stand AtsuAtsu au Japan Expo (oui encore) ! Et le top du top, c’est que vous pourrez les manger en regardant mes photos qui décorent ce stand (ce sont des photos exclusives -non publiées- de la série d’aujourd’hui) !

PS : les photos du stand et de mon travail seront les bienvenues… et si vous cherchez du travail, la société qui gère le stand recrute du personnel pour l’ouverture de sa chaine en fin d’année !
Edit : plus d’infos sur le site d’Atsu Atsu : www.Atsu-Atsu.fr

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